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大人のア・ソ・ビ・バ:表参道・西麻布に集う、つねに楽しく ときにマジメに ときに知的に、“身軽でハッピー”なライフスタイルへ導く、 働く妻・夫のための体験型交流イベント 大人の遊び場 | 共働き夫婦HappyLife事務局(株式会社アネモイ内

大人のア・ソ・ビ・バとは、大人版の「遊び場」として、表参道・西麻布に集う、つねに楽しく ときにマジメに たまに知的に、“身軽でハッピー”なライフスタイルへ導く、 働く妻・夫のための体験型交流イベントです。




共働き夫婦エンタメ: お花見はこだわりスパークリングで乾杯!スパークリング作り体験 | 共働き夫婦HappyLife事務局(株式会社アネモイ内)

テーマ


共働き夫婦エンタメ:お花見はこだわりスパークリングで乾杯!スパークリング作り体験

日 時


2014年3月29日(土)
  15時00分〜

場 所


東京 表参道・西麻布 KREIサロン

主 催


共働き夫婦HappyLife事務局  (株式会社アネモイ内)



作り方

スパークリングの作り方 など
説明者:アネモイ



本日の大人のア・ソ・ビ・バは、「スパークリング作り体験」がテーマで始めます。作り方を順にご紹介します。






・空のペットボトル
・果汁100%のジュース
・レモン大さじ2
・砂糖200グラム
・ドライイースト2グラム
・ろうと
を用意します。

注意:ペットボトルは、破裂しないように、炭酸系飲料が入っていた容器がオススメです。


それでは最初に、砂糖を少しずつ、ジュースの中に溶かしていきます。

砂糖をジュースの中に溶かす

砂糖を何回かに分けて、ろうとに入れます。


砂糖をジュースの中に溶かす

ジュースをろうとの中に入れて、徐々に溶かしていきます。



砂糖を流し込めたら、次にイーストも同じように溶かしていきます。


全て溶かし終わったら、レモン汁を入れて、残りのジュースも全て入れます。


容器にフタをして、よく振り、ジュースの中に空気を混ぜ入れます。

容器を振る

フタをして、容器を振ります。


容器を振る

ときどきひっくり返します。


注意:イーストが増殖するために酸素が必要なので、空気をよく含ませます。


イーストの発酵が始まるので、フタを完全に締めずに、乗せるような感じで常温で保存します。

注意:フタをしたまま発酵すると、炭酸ガスの逃げ場所がなくなり、容器が破裂する危険があります。

注意:発酵で、ジュースが容器から溢れることもあるので、受け皿などを容器の下に置いておくと安心です。


いつ作った、何のスパークリングか、ラベルに記して、容器に貼っておきましょう。


半日程度で発酵が開始します。ジュースに入れた砂糖を、イーストがアルコールと炭酸ガスに分解していきます。


一日1回程度は、中が混ざるように、容器を振りましょう。振る際は、フタを締めます。


材料を混ぜてから、だいたい3〜7日程度で、炭酸入りジュースができます。


発酵が収まる前に、冷蔵庫に入れて、冷やして御飲みください。

ポイント






注意事項
・ペットボトルは、破裂しないように、炭酸系飲料が入っていた容器がオススメです。

・フタをしたまま発酵すると、炭酸ガスの逃げ場所がなくなり、容器が破裂する危険があります。

・発酵で、ジュースが容器から溢れることもあるので、受け皿などを容器の下に置いておくと安心です。

・イーストが増殖するために酸素が必要なので、空気をよく含ませます。